Was wollen wir trinken, sieben Tage lang? … oder vielmehr: den ganzen Urlaub lang? Na klar! Wein! Vino!

Auf Sardinien geht nichts am Wein vorbei – auch wenn die Insel eigentlich Italiens Biertrinker-Region Nummer Eins ist.

Auch das schwarze Schaf ist ausgeprägt vinophil. Und weil es ja immer alles höchstselbst ausprobiert und austestet haben will, unterzog es sich im Laufe der letzten Jahre diversen Spontan- und Langzeit-Selbstversuchen.

Heute gibt es endlich die Ergebnisse – und das Schaf verspricht, die unten stehenden Favoriten-Listen durch künftige Experimente zu ergänzen.

Na, dann roll‘ das Fass mal rein!

Das Drei-Euro-Urlaubs-Experiment

Begonnen hat alles schon vor einigen Jahren mit einem sehr määährkwürdigen Vorschlag.

Jemand aus dem Freundeskreis machte Urlaub auf Sardinien und hatte die Idee, sich durch den sardischen Wein aus dem Supermarkt zu trinken. Als überzeugter „Budget-Backpacker“ setzte er eine Bedingung: Keine Flasche durfte mehr als drei Euro kosten.

Fertig fürs Wein-Experiment!

Kann ja nicht so schlimm werden, dachte das Schaf, da mach ich mit … Also ab in einen etwas größeren Supermarkt, um auch eine gute Auswahl zu haben, danach noch zum Discounter.

Anfangs der Hauptsaison waren die Weinregale zwar voll, aber die 3-Euro-Grenze war definitiv zu niedrig angesetzt. Wir dehnten sie auf fünf Euro aus und kehrten mit einigen Flaschen Bianco, Rosato und Rosso, also mit Wein von Weiß bis Rot, zurück in die Ferienwohnung.

Irgendwie würden wir die Flaschen schon um die Ecke bringen … so ein Tag hat ja 24 Stunden und immerhin ist Urlauuuub!!!

Tatsächlich haben wir gar nicht alles trinken müssen – oder vielmehr: können. Dabei haben wir uns wirklich viel Mühe gegeben, aufgeschlossen zu sein. Ehrlich!

Wir begannen beim billigsten und bereits das erste Glas kostete Überwindung. Die Flasche blieb fast voll stehen. Hier soll niemand denunziert werden, daher gleich zum nächsten Kandidaten. Es konnte nur besser werden!

Nützte nix, wir gaben nicht auf und tranken uns den günstigen Wein schön. Und am Ende waren sogar ein paar richtig ordentliche dabei:

Solide Weine in der ganz niedrigen Preisklasse

• Der ABBAIA (Cannonau, Pascale, Malaga und Monica) und der S’ELEME (Vermentino) der Cantina Sociale del Vermentino di Monti gewinnen in unserem Experiment als gute Landweine, mit denen du nichts falschmachen kann. Die perfekten „Einstiegsdrogen“ in die sardische Weinkultur.
• Von dem Weingut Sella e Mosca bekommst du natürlich auch höherpreisiges, aber gerade das ganz schlichte Segment ist erstaunlich gut. In unserem Experiment ist der Rotwein CAPOCACCIA, ein Verschnitt aus Cannonau, Carignano und Sangiovese, sehr „gut trinkbar“. Bei den Weißen ist der NURAGHE MAJORE ein sehr gut trinkbarer Sommerwein, ein Vermentino di Sardegna.
• Eine Überraschung am ganz unteren Ende ist allerdings der COSTA DORADA, ein Vermentino di Gallura, ist ein erstaunlich guter Weißwein – für winzige 2,89 Euro vom Discounter.
• Alle anderen Kandidaten und der Rosé in der Preisklasse konnte leider gar nichts. Immerhin: Zum Kochwein degradiert wurden der Rosato und ein Weißer noch einer halbwegs sinnigen Verwendung im Risotto zugeführt. Und einen Cannonau hat der Kaktus im Garten getrunken – und überlebt …

Fazit des Spontan-Experiments: Beim Billigwein ging’s Unentschieden aus. Etwa die Hälfte des Einkaufs war okay, die andere schwierig bis schauderhaft.

Und die Tage „danach“ stellten klar: Schon zwei, drei Euro mehr lohnen sich auf Sardinien richtig.

Qualität hat ihren Preis – zu Recht

Kleiner Hang eines Weinbauern bei Oliena

Der Preis ist tatsächlich ein guter Indikator. Ein paar Taler mehr für einen guten Wein von einem familiären, traditionellen Weingut lohnen sich. In einem Langzeit-Expertiment trank sich das schwarze Schaf durch diverse Weinregale (*hicks*) und tourte durch einige Weingüter.

Ein Streifzug durch das Valle Oddoene bei Dorgali, eingangs des Supramonte, ein weiterer rund um Oliena und last but not least im Sulcis, bei seiner Lieblingstraube Carignano waren für das schwarze Schaf eine echte Bereicherung.

Viele Weinbauern arbeiten noch fleißig und liebevoll von Hand, ganz im Sinne alter Traditionen. Wie zum Beispiel bei der Cantina Giuseppe Sedilesu in Mamoiada, das mit viel Können und Leidenschaft einige ganz hervorragende Weine zaubert.

Das Schaf gibt gern zu, mittlerweile einen recht verwöhnten Gaumen zu haben. Liegt einfach an den richtig guten sardischen Weinen, die es kennenlernte.

Viele Weingüter haben eine hochpreisige, aber auch eine traditionelle Linie, die im Laden nicht allzuviel kostet. Diese Brot-und-Butter-Weine sind gut, aber nicht teuer. Hier einige Beispiele – und wo das herkommt, gibt’s noch mehr!

• In der Enoteca der Cantina Gallura in Tempio Pausania kannst du wunderbar sowohl für lockere Grillabende als auch für den heimischen Weinkeller einkaufen, z. B. den CANAYLI, ein Vermentino di Gallura.
• ‚INU, ein Cannonau der Cantina Contini, oder der Weißwein COMPONIDORI, ein Vernaccia di Oristano
• Die traditionelle Reihe der Cantine Argiolas, Serdiana z. B: mit dem Vermentino COSTAMOLINO oder dem Monica di Sardegna PERDERA.
• Mit dem GROTTA ROSSA macht die Cantina Santadi einen schlichten aber guten Carignano del Sulcis. Viel Spaß macht auch der ARAJA.
• Die Bioweine der Cantina Meloni, mit Zeichnungen von Tieren auf den Etiketten, z. B. LE SABBIE mit einem Widder.
• Den Klassiker Cannonau, einen schweren Rotwein bekommst du in sehr guter Qualität von der Cantina Oliena (in der Region wird der NEPENTE DI OLIENA angebaut, den es in verschiedenen Varianten gibt).
• Gute Weine bekommst du auch in der Cantina Sociale Dorgali und bei Antichi Poderi Jerzu, einer traditionellen Kooperative aus ca. 400 lokalen Weinbauern in der Ogliastra.

Merke: Bis auf einige Ausnahmen machst du mit Supermarkt-Weinen zwischen 7 und 10 Euro in der Regel nichts verkehrt. Für einen kleinen rosa Schein bekommst du schon guten sardischen Wein.

Aufregender und nochmal deutlich besser wird es allerdings in der Preisklasse darüber.

Denn wie gesagt: Qualität hat ihren Preis.

Weiter unten findest du also die Hitliste und Lieblinge aus dem schwarzschafigen Weinkeller. Die passen vielleicht nicht in jedes Budget, aber ab und zu darf Genuss auch was kosten. Teure und gute Weine trinkt man lustigerweise auch bewusster und hat määähr davon.

Das schwarze Schaf meint: Mit Billigwein ist niemandem geholfen. Weder den sardischen Weinbauern noch dem Trinkenden. Gute Arbeit muss gut bezahlt werden.

Aber natürlich geht das auch budgetbewusst. Vor Ort auf Sardinien findest du ganz wunderbare Alternativen für kleines Geld. Hier die schwarzschafigen Spartipps für Weintrinker:

Guter Wein direkt vor Ort – mit kleinem Budget

Loser Wein gehört zu jedem pranzo pastore – wie hier im Supramonte

Wenn’s denn aus Budgetgründen sein muss, bauchst du trotzdem nicht auf Qualität zu verzichten:

• Achte in Supermärkten auf Aktionsstände, dort findest du manchmal Perlen und gute Weine zu reduzierten Preisen.
• Kaufe dir losen Wein / vino sfuso. Den gibt es in Landweinqualität in kleinen Geschäften, oft am Ortsrand gelegen. Dazu wirf die hier üblichen 2-Liter-Wasserflaschen nicht weg, sondern bewahre sie auf und lasse sie füllen.
• Oder folge Schildern mit „Vino“ an der Straße und kaufe von privat.
• Auch einige Weingüter führen losen Wein. Sehr guten gibt es zum Beispiel bei der Cantina di Santadi im Südwesten, die Cantina Gallura in Tempio Pausania im Norden, die Cantina del Vermentino in Monti, die Cantina Sociale di Dorgali, die Enoteca del Nepente in Oliena, die Cantina Mogoro … und und und …
• Gehe in Agriturismi essen und wenn dir der Wein schmeckt, frage, ob sie ihn verkaufen. Viele haben eigenen Hauswein, den sie dir für kleines Geld gern mitgeben.
• Willst du keinen großen Vorrat, sondern es geht dir um den Wein in Gesellschaft? Dann reise ins Hinterland und geh in der Nebensaison auf Dorffeste. Hier wird man dir gern Wein geben, ja geradezu aufdrängen. Ganz oft als „Ridotto“ aus kleinen Plastikbechern, das hat hier Tradition.
• Bei einem pranzo pastore bekommst du immer guten Wein – und das in traumhafter, freier Natur mit netten Leuten.
• Flaschenwein in sardischen Restaurants ist deutlich günstiger als in Restaurants zu Hause. Tipp: Der Unterschied von Ladenpreis zu Restaurantpreis ist meist gleich, egal welcher wein – das macht Mittelklassewein quasi teurer als den Top-Wein. Wenn, dann gönn dir also lieber eine richtig gute Flasche.
• Die Hausweine / vino della casa in Restaurants kosten fast nichts. Die Qualität ist unterschiedlich. manchmal schwierig, manchmal schmecken sie wie Traubensaft, manchmal sind sie Volltreffer. Da hilft nur: try & error.
• Trinke weniger, aber besser. Lieber eine gute Flasche als zwei schlechte. Wenn du das Aspirin für das Kopfweh am nächsten Morgen gleich mit rechnest, kannst du gleich einen guten Wein kaufen.

Schwarzschafige sardische Lieblingsweine

Schwarzschafiger Liebling: der ASSAJE, ein reiner Carignano

Seit es vor Jahren den ersten Huf auf die Insel setzte, war es von Cannonau & Co. beeehgeistert und beschloss, sich einem Langzeit-Selbstversuch zu unterziehen. Die Aufgabe: Cantinas besuchen, sich mit seinen Lieben und Freunden durch die Weine vor allem kleiner Weingüter trinken, jede Rebsorte der Insel probieren.

Im Sinne der schwarzschafig-enologischen Horizonterweiterung und getreu dem Motto „immer aus erster Hand informieren“ hat es nie einen Tropfen ausgeschlagen und keine Investition gescheut. Es hat sich aufopfernderweise mehrmals quer durch die Insel degustiert.

Nachfolgend die »ertrunkenen Lieblingsweine«, eine erlesene Einkaufsliste für Schlemmermäuler (höchst unvollständig, versteht sich):

Top 3 des schwarzen Schafs (NAME – Art / Rebsorte – Weingut)

• ASSAJÉ – Rotwein / Carignano – Capichera wineyards & winery, Arzachena
• ROCCA RUBIA – Rotwein / Carignano del Sulcis – Cantina di Santadì
• PROVOIS – Rotwein / Cannonau (Nepente) – Azienda Agricola Fratelli Puddu, Oliena

Und dann, geordnet nach Art und Farbe, und einfach gute …

Gute sardische Rotweine und Rosatos

• D53 – Rotwein / Cannonau – Cantina Sociale Dorgali
• MARIANO IV – Rotwein / Cannonau – Cantina Deidda, Simaxis
• DULE – Rotwein / Cannonau Riserva – Azienda agricola Gabbas, Oliena
• LILLOVÉ – Rotwein / Cannonau – Azienda agricola Gabbas, Oliena
• INDOLENTE – Rotwein / Cannonau – Tenuta Asinara, Sorso
• CARNEVALE – Rotwein / Cannonau – Cantina Giuseppe Sedilesu, Mamoiada
• 

  Erstklassige Adresse: Die Cantina Oliena mit der Enoteca del Nepente

  CARROS – Rotwein / Cannonau (Nepente) – Azienda Agricola Fratelli Puddu, Oliena

• CORRASI – Rotwein, Riserva / Cannonau (Nepente) – Cantina Sociale Oliena
• BUIO und BUIO BUIO  – Rotwein / Carignano del Sulcis – Cantina Mesa, Sant’Anna Arresi
• MALOMBRA – Rotwein / Carignano und Syrah – Cantina Mesa, Sant’Anna Arresi
• 6MURA – Rotwein / Carignano del Sulcis – Cantina Giba
• BARRIU – Rotwein / Cannonau, Carignano, Cabernet Sauvignon, Syrah – Cantina Vigne Surrau, Arzachena
• KRE’Ù – Rotwein, Biowein / Monica di Sardegna – Cantina Meloni
• PARPINELLO CAGNULARI – Rotwein / Cagnulari – Poderi Parpinello, Alghero
• BACCÒ – Rotwein / Cagnulari – Cantina Siddùra, Luogosanto
• I GIGANTI – Nieddera – Cantine Contini
• CAVALIERE SARDO – Rotwein / Bovale Mannu – Cantina di Mogoro
• ANTIGU – Rotwein / Bovale Sardo (Muristeddu) – Cantina del Mandrolisai
• MONTESSU – Rotwein / Verschnitt aus sardischen und französischen Trauben – Azienda Agricola Punica, Santadi
• FLAMINGO – Rosé, Rosato / Carignano und andere – U-Tabarka, Carloforte
• FILIERI – Rosé, Rosato / Cannonau – Cantina Sociale Dorgali
• … to be continued …

Gute sardische Weißweine

• SALIKE – Weißwein, Biowein / Vermentino – Cantina Meloni
• BIANCO SMERALDO – Weißwein / Vermentino di Gallura Superiore – Unmaredivino, Berchidda
• NOTTERI – Weißwein / Vermentino di Sardegna – Cantina Castiadas
• INDOLENTE – Weißwein / Vermentino di Sardegna – Tenuta Asinara, Sorso
• MAÌA – Weißwein / Vermentino di Gallura – Cantina Siddùra
• CUCAIONE – Weißwein / Vermentino di Gallura Superiore – Tenute Balajana Piero Mancini, Luogosanto
• TINO SUR LIE – Weißwein / Vermentino, Sauvignon Blanc – Cantina Mora&Memo, Serdiana
• PERDA PINTÀ – Weißwein / Granazza – Cantina Giuseppe Sedilesu, Mamoiada
• MALVASIA DI BOSA – Weißwein, Dessertwein / Malvasia – Azienda vinicola Fratelli Porcu
• … to be continued …

Gute Begleiter zum frischen Weißen: ein junger Pecorino mit Feigenmarmelade und Brot

Guter sardischer Sekt / Spumante

• CARALIS – Spumante / Chardonnay – Cantina Dolianova, Dolianova
• MILLESIMATO – Brut, Flaschengärung / Vermentino – Cantina Surrau, Arzachena
• PEDRES – Brut / Vermentino – Cantina Pedres, Olbia
• TORBATO – Spumante Brut / Torbato – Tenuta Sella e Mosca, Alghero
• … to be continued …

Einkaufen kannst du die Weine im gut sortierten Supermarkt oder direkt in der Weinhandlung / Enoteca der jeweiligen Cantina.

Online sind gute sardische Weine bei den üblichen Verdächtigen und Online-Shops erhältlich:

• www.sardinienprodukte.at
• www.tiposarda.de
• www.sardische-feinkost.de

So. Jetzt hast du vermutlich erstmal zu tun … und viel Spaß bei deinem eigenen Degustationsexperiment!

Salude!